最让人欲罢不能的4种广东美食, 看到第一个就口水横流!

2018-12-30 11:08| 发布者: 采编东少| 查看: 1946| 评论: 0

摘要: 广东人爱吃、能吃、敢吃、会吃,在中国乃至全世界都是数一数二的存在。由于广东地区吃货众多,于是创造出很多让人欲罢不能的美味佳肴。广东美食种类繁多,如果非要从中挑选出几个拔尖的,必须是以下4种,个个堪称经 ...
广东人爱吃、能吃、敢吃、会吃,在中国乃至全世界都是数一数二的存在。由于广东地区吃货众多,于是创造出很多让人欲罢不能的美味佳肴。广东美食种类繁多,如果非要从中挑选出几个拔尖的,必须是以下4种,个个堪称经典。

1、白切鸡


当一个人爱上吃白切鸡的时候,就意味着,TA成为一个真正的广东人了。广州的白切鸡,早在100年前就开始掌握着东方低温烹饪的奥秘,它不是蒸熟,也不是煮熟,而是用一种令人匪夷所思的烹饪手法“浸熟”而成。这种手法,绝对不会产生过火的现象。在不断的冰火两重天中,使得鸡肉充分饱吸了高汤的鲜美,同时还有一种爽与嫩所兼备的美妙口感。

2、煲仔饭


煲仔饭,也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系,和白切鸡一样,在国内流传度和分布率都很高。煲仔饭的种类数不清,牛人可以做出上千种口味的煲仔饭。经典的有香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、咸鱼肉饼煲仔饭等。煲仔饭不仅菜美味口感,营养均衡,而且煲出来的饭也较为香口,尤其是底层的锅巴,堪称绝味。

3、烧鹅


占据广东美食的半壁江山的是广式烧腊,而烧鹅又占据了烧腊界的半壁江山。一般来说,鹅肉比鸡鸭肉粗糙,但是广东烧鹅皮脆汁多,肉也不柴,蘸着酸梅酱吃还能解腻,简直符合人们心中对烧鹅所有的幻想。个人觉得广东烧鹅并不逊色北京烤鸭,甚至在某些方面更胜一筹。

4、蜜汁叉烧


叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜,是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉,是广东烧味的一种,多呈红色,瘦肉做成,略甜。好的叉烧肉质软嫩多汁,香气四溢,肥瘦均衡,吃起来让人回味无穷。

广东物产丰富,经济发达,这里简直就是一个天造地设的吃货的天堂。但由于天气炎热,为了促进食欲,智慧的广东人不得不发明各种色香味俱全的美味佳肴,最终形成了统一的菜系,成为中国四大菜系之一。不知道大家最爱吃的广东菜是什么呢?

来自:好吃安徽



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